“融•变” 中译语通助力语言产业未来变革

待遇享受时间：2019年1月1日至2019年12月31日。

其中一位孩子的家长告诉记者，4名孩子离家出走的原因是因为学习压力太大，不想读书，现在都不知道该怎么办了。不知曾几何时说走就走成了大多数成年人的梦想一年前彝良4名孩子就说走就走随着社会的发展其实孩子的压力也很大这往往是很多家长最容易忽视的一个问题给了孩子力所能及的一些东西要钱就给钱买玩具、买手机可是家长们这真的是孩子想要的么我想很多家长都有下面的这些困扰说起写作业，孩子们的借口可以说是层出不穷了......怎么想起作业就头晕我的作业本不见了笔不好写我要上厕所可以吃完饭再做作业么这道题我不会……妈妈，我导致厌学的主要原因有哪些？ 一、学习动机不足 读书有什么用？ 爸妈说读书考个好大学可以找个好工作，可是我不想工作，我想当一个歌手这样的问题想必很让老师和家长头疼，没有正确面对学习的动机，直接导致厌学。

家长随后在昭阳区南城派出所报警。 五、帮助孩子克服学习中的困难一般来说，孩子厌学都有一些具体的原因，如有的孩子是因为学习基础太差，怎样用功学习也赶不上去，干脆不想学了。也避免了孩子的一再逆反。 小阿尔伯特很快就不再被实验了，可有些孩子一直在继续。要接纳孩子厌学的心理和事实，并认为是很正常的现象。

 他们沿着马路去捡塑料瓶。这样，孩子对自己的学习情况心里有数，信心足，动力强。昭通天麻苹果丝：将新鲜天麻去皮，切丝，焯水，去掉涩口的味道，捞出来晾在盘子里，与新鲜昭通苹果丝拌在一起，浇上苹果醋、蒜末、小米辣、大香菜调制而成的调料汁，口感脆爽、酸辣回甜。

根据食材新鲜清爽的特点，大厨们采用泡、拌、腌、冻、炝等烹饪方法，让凉菜也能花样百出。再次，烹饪方法多样化，凉菜不仅是单一的凉拌，10道昭通苹果凉菜，就采用了拌、泡、腌、冻、炝、蘸酱等多种烹饪方法，让昭通苹果凉菜具有多样的口感，百吃不厌。厨房清清爽爽，没有一丝烟火气十月份，昭通新鲜天麻上市了。苦瓜拌苹果：苦瓜、昭通苹果切块，拌上蒜泥、苹果醋、小米辣等调料，清热解毒，苦中带甜。

荤素搭配的苹果拌牛肉，就是一道营养与美味兼具的菜品。通过资源整合，联合了昆昭两地媒体、昭阳区苹果和洋芋基地、昆明国家级大厨、昆明特色餐厅等社会资源，采用创研昭通苹果菜这一独特方式，提升昭通苹果形象和知名度、助农增收，为昭通苹果进一步打开昆明市场、打通更广阔的销售渠道起到助推作用，切实为广大的昭通苹果农户、洋芋农户、农产企业和产业发展做实事。

以苹果醋、蒜蓉、小米辣、泡椒、大香菜、油辣子作为调料，走清爽的调味风格。将新鲜天麻去皮，切丝，焯水，去掉涩口的味道，捞出来晾在盘子里，外观和洋芋丝一样。橙汁苹果：将昭通苹果切成条状，淋上橙汁，苹果的味道与橙子的味道混合在一起，果味浓郁。承办单位：大山家传统滇菜坊、昆明柏汇园云南过桥米线店、昭通市汉朔农产品有限公司、昭通市秋甸种植有限责任公司协办单位：昭阳区新闻工作者协会、昭阳区新媒体协会。

凉菜做得好不好，直接影响了食客对整桌宴席的印象，因此，凉菜的地位十分重要，做凉菜也很有讲究，除了追求口感脆爽，还讲究营养搭配。山朝成把小米辣、大蒜剁得细碎，准备调料。 除了食材的挑选讲究营养，食材的搭配也同样要求营养。国字号大厨在昆明创新研发100道昭通苹果菜菜谱第一组10道菜：苹果鲊炒虾米、苹果韭菜花炒沫肉、苹果扣肉、汽锅苹果圆子、苹果粉蒸洋芋、八宝苹果饭、夹沙苹果、酸汤苹果鱼、苹果凉拌鸡、糖醋苹果排骨第二组10道菜：高丽苹果、拔丝苹果、挂霜苹果、苹果咕噜肉、蜂窝苹果、糖醋苹果洋芋丸、酒香苹果圈、酥炸苹果圈、什锦苹果沙拉、芙蓉苹果羹第三组10道菜：牛肉烧苹果、苹果酱焖肉、水煮苹果鱼片、苹果酱鸡丁、酱汁苹果丸、洋芋丝炒苹果丝、苹果蘸酱、苹果家常豆腐、苹果酱牛肉、干锅苹果鸡第四组10道菜：苹果素丸、什锦苹果拼、苹果烩茭瓜、五彩苹果丝、苹果炒花生、素米苹果丁、苹果素烩、苹果炒苦瓜、苹果酸汤、什锦泡苹果第五组10道菜：苹果牛扒、苹果吐司、酒香苹果鸡翅、铁板黑椒苹果牛柳、苹果蛋卷、芝士苹果洋芋泥、苹果洋芋煎饼、拉菲红酒泡苹果球、苹果蛋糕、法式苹果球第六组10道菜：苹果鱼香肉丝、云腿蒸苹果、宫保苹果鸡丁、苹果烧排骨、苹果炒沫肉、苹果炒肉片、苹果烩洋芋、苹果爆虾球、云腿桃仁炒苹果、苹果肉丸组织机构：主办单位：中共昭阳区委宣传部、都市时报、《滇池·大美昆滇》杂志社、昭阳融媒体。

最后，装盘也是关键，大厨们采用排、堆、叠、围、摆等多种装盘方法，让昭通苹果凉菜形态各异、富有变化性、极具美观性。冰镇芥末苹果：把昭通苹果切成丁，毛豆焯水冰镇，芹菜切段，加入芥末和苹果醋，开胃爽口。

首先，食材要新鲜、营养搭配要多样。藕芽泡苹果：将泡制了两个多月的昭通苹果切成块状，藕芽提前两天泡制，切成段，不加任何调料，将二者拌在一起，两种不同味道的泡菜，碰撞出别样的风味。

昭通人说，这个季节的昭通天麻，就和洋芋一样，可炖可炒，甚至还可以烫火锅。与新鲜昭通苹果丝拌在一起，浇上苹果醋、蒜末、小米辣、大香菜调制而成的调料汁，口感脆爽、酸辣回甜。新鲜脆嫩的食材，酸甜苦辣的调料，调出爽口凉菜，拌出百味人生。炝苹果：把干辣椒、花椒用油炝香，淋在切成条状的昭通苹果和黄瓜上，香气浸入果蔬，晶莹剔透，鲜香脆爽。第七组十道清爽凉菜昭通苹果菜苹果凉牛肉：将昭通苹果、卤牛肉切成条状，加入折耳根，淋上油辣椒、花椒油、芝麻油、蒜蓉、香菜等调料，麻辣鲜香。 此次推出的这组昭通苹果菜，以清爽凉菜为主题，以昭通苹果为主要食材，配以昭通天麻、新鲜花生、木耳、牛肉等十余种食材，讲究荤素搭配、营养丰富。

本次创新研发100道昭通苹果菜所用苹果由昭通市汉朔农产品有限公司全程提供所用洋芋、昭通酱由昭通市秋甸种植有限责任公司全程提供做10道昭通苹果凉菜，两个人就够了此次研发昭通苹果菜的阵地，从热闹的后厨转到了相对安静的凉菜区。 10道苹果凉菜的调料，都是山朝成亲自配制，他说：调料汁是凉菜的灵魂所在，赋予每一道凉菜不同的味道。

 山朝成和他的厨师团队，不走寻常路子，玩起了天麻，创新研发出昭通天麻苹果丝。 黄中伟说：凉菜，又称迎宾菜，在一桌宴席上，凉菜是首先上桌的，具有开胃的效果。

不到一个小时，苹果拌牛肉、昭通天麻苹果丝、橙汁苹果等10道昭通苹果菜，清清爽爽亮相。黄中伟把刚买来的新鲜食材认真清洗，仔细切好。

10月20日，国字号大厨在大山家传统滇菜坊（以下简称大山家），不用锅不用灶，创新推出第七组凉菜型昭通苹果菜。木耳拌苹果：将木耳泡发、焯水，昭通苹果切块，拌上小米辣、苹果醋、蒜蓉调制的调料，酸爽清新。将卤好的牛肉和昭通苹果切成细条，淋上苹果醋、小米辣、油辣子、蒜泥、香菜调制而成的调料汁，牛肉的肉香与苹果的果香合而为一，回味绵长。 相关链接：国字号大厨在昆明创新研发100道昭通苹果菜：该活动是今年7月昭阳区记者和昆明都市时报记者携手走基层的系列活动之一。

根据不同的食材，配以相适宜的调料汁，才能彻底将凉菜的精髓表达出来。天麻具有息风止痉、平抑肝阳的功效，是一味名贵的药材，常用来炖鸡。

苹果蘸甜酱：将昭通苹果切成条状，蘸上泰国甜辣酱，保持了苹果原汁原味的清甜口感，酸甜回味。其次，刀工很重要，将食材切的大小均等、厚薄均匀，能为凉菜的外观加分不少。

吃凉菜就要吃个新鲜，不入冰箱、不过夜的果蔬，才能保持脆嫩的口感花生拌苹果：昭通苹果切丁，新鲜花生去皮，佐以青椒、红椒配色，浇上小米辣、苹果醋、蒜蓉等调制的调料，鲜嫩爽口。

 10道苹果凉菜的调料，都是山朝成亲自配制，他说：调料汁是凉菜的灵魂所在，赋予每一道凉菜不同的味道。天麻具有息风止痉、平抑肝阳的功效，是一味名贵的药材，常用来炖鸡。通过资源整合，联合了昆昭两地媒体、昭阳区苹果和洋芋基地、昆明国家级大厨、昆明特色餐厅等社会资源，采用创研昭通苹果菜这一独特方式，提升昭通苹果形象和知名度、助农增收，为昭通苹果进一步打开昆明市场、打通更广阔的销售渠道起到助推作用，切实为广大的昭通苹果农户、洋芋农户、农产企业和产业发展做实事。山朝成把小米辣、大蒜剁得细碎，准备调料。

苹果蘸甜酱：将昭通苹果切成条状，蘸上泰国甜辣酱，保持了苹果原汁原味的清甜口感，酸甜回味。厨房清清爽爽，没有一丝烟火气十月份，昭通新鲜天麻上市了。

昭通天麻苹果丝：将新鲜天麻去皮，切丝，焯水，去掉涩口的味道，捞出来晾在盘子里，与新鲜昭通苹果丝拌在一起，浇上苹果醋、蒜末、小米辣、大香菜调制而成的调料汁，口感脆爽、酸辣回甜。荤素搭配的苹果拌牛肉，就是一道营养与美味兼具的菜品。

其次，刀工很重要，将食材切的大小均等、厚薄均匀，能为凉菜的外观加分不少。承办单位：大山家传统滇菜坊、昆明柏汇园云南过桥米线店、昭通市汉朔农产品有限公司、昭通市秋甸种植有限责任公司协办单位：昭阳区新闻工作者协会、昭阳区新媒体协会。